Fakirin eti çıntar mantarı için ormana akın başladı

Denizli'nin Çameli ilçesinde sonbaharla birlikte yöre halkı arasında 'Sarı Maden' olarak isimlendirilen çıntar mantarı toplama mevsimi de geldi. DaÄŸların yamaçlarında, çam pürçükleri arasında doÄŸal olarak yetiÅŸen demir vitamini bakımından zengin olan çıntar mantarı 'Çıntar avcıları' tarafından bol bol bulunuyor. Sabah erken saatlerde baÅŸlayan çıntar toplama hava kararana kadar devam ediyor. Ortalama olarak kiÅŸi başı 30 ile 40 kilogram toplanan çıntar mantarları kilogramı 20 TL'den satılıyor veya toplayanlar yemek olarak tüketiyor. 'EVE GÄ°DÄ°NCE YORGUNLUK HÄ°SSETMÄ°YORUZ' Çıntar mantarı toplayan emekli öÄŸretmen Hüseyin Akkan, 'Ä°çinde demir var yoÄŸun miktarda, baÅŸka vitaminlerde var. Büyüleyici özelliÄŸi var. Bu yaÅŸta zor ÅŸartlarda daÄŸa geliyoruz, topluyoruz. Eve gidince yorgunluk hissetmiyoruz. Aynı zamanda çıntar yemekten baÅŸka kendi saÄŸlığımızı test ediyoruz. Para verseler gelmem, mümkün deÄŸil gelmem, uçurumlar, kayalar, çalılar var ve zor olan bir yer. AkÅŸam eve gittiÄŸinde kendini yorgun hissetmiyorsan, uyuya kalmıyorsan saÄŸlığını da test etmiÅŸ oluyorsun. Çıntarın öyle bir faydası var' dedi. 'FIRINA SÜRDÜN MÜ LEZZETÄ°NÄ° ETTE BULAMAZSIN' Çıntar mantarı avcısı olarak kendini tanıtan Sabit Kızılhan, 'Elimizdeki mantarın tıbbı adı kanlı mantar olarak biliyorum belki yanlış biliyor olabilirim. Yöresel adı çıntar. Bunun en güzeli fırında hafifte tuzlayarak hafif soÄŸanda koydun mu fırına sürdün mü lezzetini ette bulamazsın. Et besin deÄŸeriyle bunun arasını kıyasladığım zaman et yemem bunu tercih ederim. O kadar halk dilinde lezzeti önemli. Bir kilo et bir tarafa bu çıntar bir tarafa deseler ben bunu yerim. Aramasına gelince AÄŸustos yağışlarını çok önemserler bir çiftçi için ne kadar yaÄŸmura hasret veya yaÄŸmur muhabbeti yapıyorsa bu mantarı bilenlerde o ÅŸeyi bilerler. AÄŸustos'un sonunda bir dolu yaÄŸsa bu çıntar olur bu sene çıntar güzel olacak anlamı taşır yani' diye konuÅŸtu. 'HAVA Ä°YÄ° GÄ°DERSE KARLARIN ALTINDA BÄ°LE BULUNUYOR' Mantar toplayan Safriye Akkan, akÅŸama kadar topladıklarını, satmadıklarını belirterek kendi ihtiyaçlarını karşıladıklarını söyledi. Ayten Özdemir ise, 'Saat 11.00'de geldik. ÖÄŸleyin saat 12.00 gibi 2 kovaya yakın topladım. Ormanların içinde kabarıyor. Üç dört tane oluyor, ocağı oluyor, bir ay iki ay sürüyor. Hava iyi giderse karların altında bile bulunuyor' ifadelerini kullandı. 'BÄ°ZÄ°M Ä°ÇÄ°N EK GELÄ°R OLUYOR' Asiye Ongun, 'Çam aÄŸaçlarının altlarında daha çok olur. Birde meÅŸe aÄŸacının içinde yine pürçük altında. Günde 30 kilo, bazen 10, 15 kilo kasalarca topladığımız olur. Bu dönemde bir yere çıkamadığımız için koronavirüsten, bizim için ek gelir olmuÅŸ oldu. Koronavirüs bir yandan iyi oldu eve kapanacağımıza daÄŸlara gidiyoruz' dedi.

Bir önceki yazımız olan Goldman Sachs'tan dikkat çeken değerlendirme: Dolar düşecek, TL yükselecek başlıklı makalemizde Ekonomi, Goldman Sachs ve Türk hakkında bilgiler verilmektedir.